Tamassimi Matcha
A Tamassimi matcha egy eredeti Japán matcha, egész pontosan Dél-Japánban, Kyushu szigetén, Kagoshimában található vegyszermentes teafarm gazdálkodásból származik. Ez a második legnagyobb teatermelő régió Shizuoka után. Szubtrópusi éghajlatú, sok napsütéssel és bőséges csapadékkal. Teafarmunk mintegy 500 méteres tengerszint feletti magasságban, egy hegyvidéki vidéken található.
A több ezer évvel ezelőtti vulkánkitörés következtében a talaj, és a helyi forrásvizek ásványi anyag tartalma igen magas. A gyorsan változó légnyomás ezen a nagy magasságon köd képződéséhez vezet, amely természetes „árnyékolóként” működik a teanövények felett, megvédi a növényeket a közvetlen napsugárzástól, és segít a tealeveleknek a lehető legtöbb aminosavakat, és tápanyagokat megtartani, amelyek hozzájárulnak a tealevél természetes édességéhez.
A területen található forrásvízzel történik a tea gőzölési folyamata, ami javítja a tealevelek színét. A nagy napi hőingás ezen a magaslati vidéken gazdag, testes ízű teát eredményez.
Átlagon felüli L-theanin tartalma jelzi a magas minőségét, amely több tényezőnek is köszönhető.
( Átlag L-theanin: 20 mg/ 1 g, Nálunk 40 mg/ 1 g )
Ez a Matcha miben más?
Más gazdálkodók bevett gyakorlata, hogy hároméves (ültetéstől számítva) teanövényekről szedik le a tealeveleket. A mi gazdálkodónk a levelek betakarítása előtt lehetővé teszi, hogy a növények elérjék az ötéves kort. Azáltal, hogy ötéves kor előtt nem zavarják meg a növények növekedését, a gyökerek hosszabbra és mélyebbre nőnek a talajban, így több tápanyagot vonnak be, ami elősegíti az erősebb gyökerek építését, és magasabb átlagon felüli L-theanin tartalmat eredményez.
A teanövényeket ásványi anyagokban gazdag forrásvízzel öntözik fúvókafejes locsolók segítségével, amelyek ultrafinom ködszerű vízcseppeket hoznak létre.
Minden teánkat a legszigorúbb németországi laboratóriumban tesztelnek peszticidekre és sugármaradványokra.
A termék csomagolását is nagy gondossággal végezzük gyárunkban, hiszen szinte laboratóriumi körülmények között, védőfelszerelésben történik, hogy semmiféle szennyeződés ne érje a matchát, és a lehető legjobb, legfrissebb minőségben kerüljön Önhöz.
Mi a Matcha?
Egy csodálatos zöld por, amit „zöld aranynak” is szoktak nevezni, amely tele van antioxidánssal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, melyek rendszeres fogyasztása jótékony hatással van a szervezetünkre. Nem utolsó sorban kiváló kávéhelyettesítő alternatíva. Kelet-Ázsiából származó finomra őrölt zöld tealevélpor, amely a Camellia Sinensis teacserjéből készül.
Mind a matcha, mind a zöld tea ebből a növényből származik. A különbség a termesztési, betakarítási, és termelési stílusban rejlik. Ennek köszönhetően a matcha sokkal koncentráltabban és nagyobb mennyiségben tartalmazza a jótékony hatóanyagokat, aminosavakat, vitaminokat, és katekineket, mint a hagyományos zöld tea.
Más teákkal ellentétben a matcha az egyetlen olyan zöld tea aminél az egész levelet elfogyasztjuk, így a tápanyagok 100 százaléka hasznosul, ellentétben a többi tea főzettel, ahol csak a 10 százaléka tud érvényesülni.