Eredete
A matcha tea eredete 7-10 század között uralkodó Tang dinasztiához vezethető vissza Kínában. Az őket követő Song dinasztiának köszönhető népszerűvé válása (10-13. században). A Tang-dinasztia a tealeveleket gőzölte, hogy téglákká formálódjon, így könnyebben szállíthatóvá vált. Ezeket a teatéglákat úgy készítették, hogy a leveleket megpörkölték és porrá törték, majd a kapott teaport vízzel és sóval összekeverték. A Song dinasztia alatt az elkészítési mód némileg módosult. Ekkor már gőzölték, majd szárították a tealeveleket és ezt öntötték fel forró vízzel egy tálba.
Zen buddhizmus és a matcha
Az így előállított tea fogyasztása a Zen buddhisták körében gyorsan elterjedt, napi rituáléjuk részévé vált, mert biztosította a számukra szükséges napi energiát, az elme tisztaságát és a meditáció során is megmutatkoztak pozitív hatásai.
Utazás Japánba
A matcha eredete Japánban a 12. századra vezethető vissza, amikor Eisai zen buddhista szerzetes teamagokat hozott Kínából a szigetországba.
A 15-16. század folyamán a japán teatermesztők véletlenül felfedeztek egy új eljárást, a Tenchát, ami a növény árnyékban való növesztését jelenti. Szüretelés előtt 20-30 napra leárnyékolják a teanövényt, így több klorofillt, vitamint, és ásványi anyagot tart meg.
A Kamakura Shogun időszakában a matchát csak rendkívül korlátozott mennyiségben gyártották, ezért luxus státuszszimbólumnak számított, templomi és uralkodói körökben terjedt el elsősorban. Nagyobb népszerűségre pár száz évet kellet várni.
Tapasztalat a Matchával kapcsolatban
Az elmúlt évtizedekben a matcha globális népszerűségre tett szert. Világszerte emberek milliói fogyasztják, és nem csak tea formájában, hanem különféle ételek és italok alapanyagaként is használják, valamint a kozmetikumok világában is egyre népszerűbb.
Tehát a matcha nem csak egy trendi zöld por, évszázadok óta tisztelt japán tea, amely tele van antioxidánsokkal, vitaminokkal, aminosavakkal, katekinekkel ezáltal számos egészségügyi előnnyel jár rendszeres fogyasztása.